- Os GALP poñen en marcha Feito co Mar, un proxecto que impulsa o emprendemento e a transformación artesanal de produtos pesqueiros.
- Os GALP galegos impulsan Feito co Mar para fomentar o emprendemento, a transformación de produtos pesqueiros e a creación de novas actividades económicas.
A transformación de alimentos pode converterse nunha vía para xerar novas oportunidades económicas no medio rural e litoral galego. Con ese obxectivo, os Grupos de Acción Local do sector Pesqueiro (GALP) puxeron en marcha Feito co Mar, unha iniciativa que busca converter produtos do mar en novas propostas alimentarias e, ao mesmo tempo, favorecer a aparición de proxectos empresariais.
O programa pon o foco especialmente nas elaboracións artesanais e contempla desde conservas, salgaduras e afumados ata adobados, produtos desecados, patés e pratos preparados.
A iniciativa pretende ir máis aló da formación técnica. O seu obxectivo é acompañar a persoas e colectivos interesados en transformar produtos pesqueiros, axudándolles a pasar dunha idea inicial a un proxecto con posibilidades reais de converterse nunha actividade económica.
Formación práctica para transformar o produto pesqueiro
Unha das principais actuacións de Feito co Mar será a creación de Viveiros Formativos de Emprendemento, que comezarán a desenvolver a súa actividade en 2027.
Está previsto que conten con dous programas formativos diferenciados: un de iniciación e outro de profesionalización. Ambos estarán orientados á práctica, a experimentación e o acompañamento de proxectos.
A formación abordará cuestións esenciais para poñer en marcha unha actividade de transformación alimentaria. Entre elas estarán a normativa aplicable, as boas prácticas, as técnicas e procesos de elaboración, así como aspectos relacionados co envasado e a etiquetaxe.
Un dos elementos salientables será o prototipado de novos produtos, con propostas que poden ir desde conservas e elaboracións tradicionais ata pratos de V gama.
A finalidade é que as persoas participantes non se limiten a adquirir coñecementos teóricos, senón que poidan experimentar con produtos e desenvolver propostas susceptibles de converterse posteriormente en iniciativas empresariais.
Da aprendizaxe ao proxecto empresarial
O programa incorporará ademais un sistema de titorización e acompañamento para aquelas persoas ou colectivos que, unha vez finalizada a formación, necesiten apoio para avanzar cara á creación dunha empresa ou iniciativa de emprendemento.
A responsable do programa formativo será Carme Freire, integrante de Daquí Darredor, un proxecto colaborativo centrado na transformación de alimentos agrícolas.
Esta conexión entre diferentes ámbitos da transformación alimentaria resulta especialmente relevante en Galicia, onde a pequena produción, os produtos diferenciados e a elaboración artesanal poden contribuír a xerar maior valor engadido a partir de materias primas locais.
Unha oportunidade para diversificar a economía litoral
O proxecto nace cunha clara vinculación ao sector pesqueiro, marisqueiro e acuícola. Os GALP consideran que a transformación pode contribuír a valorizar a actividade pesqueira e favorecer a remuda xeracional, creando novas empresas e actividades económicas vinculadas aos produtos do mar.
A proposta tamén pode abrir novas vías para aproveitar mellor determinadas materias primas e desenvolver alimentos diferenciados vinculados ao territorio.
Neste sentido, a transformación permite que o valor económico dun produto non termine necesariamente coa súa primeira comercialización, senón que poida prolongarse mediante procesos de elaboración, conservación, presentación e comercialización.
Para pequenas iniciativas empresariais e colectivos locais, esta diversificación pode representar unha alternativa complementaria ás actividades tradicionais.
Máis de vinte encontros informativos por Galicia
A programación dos Viveiros será presentada publicamente a partir de outubro mediante máis de vinte encontros informativos que se celebrarán en municipios de todo o litoral galego.
Estas reunións terán unha dobre finalidade: explicar as características dos programas formativos e detectar posibles proxectos de emprendemento que poidan incorporarse posteriormente aos Viveiros.
Os GALP están a realizar ademais entrevistas coas confrarías de pescadores dos territorios participantes para adaptar os contidos ás características e necesidades de cada zona.
Tamén manteñen contactos cos concellos para favorecer a súa implicación na dinamización do proxecto.
Unha futura rede de espazos de traballo colaborativo
Feito co Mar contempla unha segunda liña de actuación relacionada coa creación de Espazos de Traballo Colaborativo destinados á transformación de produtos pesqueiros.
A idea é desenvolver en 2027 un proxecto piloto tomando como referencia experiencias xa existentes, como o Espazo de Traballo Colaborativo Monte Balado, nos Ánxeles (Brión).
O obxectivo final é avanzar cara a unha rede que conecte estes espazos e facilite a cooperación entre iniciativas de diferentes territorios.
Este modelo pode resultar especialmente interesante para pequenos emprendedores que non dispoñen individualmente as instalacións, equipamentos ou recursos necesarios para iniciar unha actividade de transformación alimentaria.
Galicia busca novas formas de xerar valor no territorio
Feito co Mar diríxese prioritariamente ao sector pesqueiro, marisqueiro e acuícola, pero os seus promotores esperan que os seus efectos alcancen tamén a estudantes de formación profesional, programas municipais de emprendemento, asociacións empresariais e persoas desempregadas.
A iniciativa está promovida por sete GALP: Golfo Ártabro Norte, Golfo Ártabro Sur, A Mariña Ortegal, Costa da Morte, Costa Sostible, Ría de Arousa e Ría de Pontevedra, co Golfo Ártabro Norte como grupo coordinador.
O proxecto está cofinanciado pola Unión Europea e a Consellería do Mar da Xunta de Galicia a través do Fondo Europeo Marítimo, de Pesca e de Acuicultura (FEMPA).
A transformación alimentaria preséntase así como unha ferramenta para crear valor engadido, diversificar actividades e favorecer a remuda xeracional. Nun territorio como Galicia, onde mar e campo manteñen unha estreita relación económica e social, iniciativas deste tipo poden contribuír a que unha maior parte do valor dos alimentos permaneza no territorio.
Feito co Mar aposta por converter o coñecemento, as materias primas locais e a capacidade emprendedora en novas oportunidades empresariais. A formación práctica, o acompañamento e os espazos compartidos serán as ferramentas para intentar que máis ideas relacionadas coa transformación de produtos do mar poidan converterse en proxectos viables.