- Los GALP ponen en marcha Feito co Mar, un proyecto que impulsa el emprendimiento y la transformación artesanal de productos pesqueros.
- Los GALP gallegos impulsan Feito co Mar para fomentar el emprendimiento, la transformación de productos pesqueros y la creación de nuevas actividades económicas.
La transformación de alimentos puede convertirse en una vía para generar nuevas oportunidades económicas en el medio rural y litoral gallego. Con ese objetivo, los Grupos de Acción Local del sector Pesqueiro (GALP) han puesto en marcha Feito co Mar, una iniciativa que busca convertir productos del mar en nuevas propuestas alimentarias y, al mismo tiempo, favorecer la aparición de proyectos empresariales.
El programa pone el foco especialmente en las elaboraciones artesanales y contempla desde conservas, salazones y ahumados hasta adobados, productos desecados, patés y platos preparados.
La iniciativa pretende ir más allá de la formación técnica. Su objetivo es acompañar a personas y colectivos interesados en transformar productos pesqueros, ayudándoles a pasar de una idea inicial a un proyecto con posibilidades reales de convertirse en una actividad económica.
Formación práctica para transformar el producto pesquero
Una de las principales actuaciones de Feito co Mar será la creación de Viveiros Formativos de Emprendemento, que comenzarán a desarrollar su actividad en 2027.
Está previsto que cuenten con dos programas formativos diferenciados: uno de iniciación y otro de profesionalización. Ambos estarán orientados a la práctica, la experimentación y el acompañamiento de proyectos.
La formación abordará cuestiones esenciales para poner en marcha una actividad de transformación alimentaria. Entre ellas estarán la normativa aplicable, las buenas prácticas, las técnicas y procesos de elaboración, así como aspectos relacionados con el envasado y el etiquetado.
Uno de los elementos destacados será el prototipado de nuevos productos, con propuestas que pueden ir desde conservas y elaboraciones tradicionales hasta platos de V gama.
La finalidad es que las personas participantes no se limiten a adquirir conocimientos teóricos, sino que puedan experimentar con productos y desarrollar propuestas susceptibles de convertirse posteriormente en iniciativas empresariales.
Del aprendizaje al proyecto empresarial
El programa incorporará además un sistema de tutorización y acompañamiento para aquellas personas o colectivos que, una vez finalizada la formación, necesiten apoyo para avanzar hacia la creación de una empresa o iniciativa de emprendimiento.
La responsable del programa formativo será Carme Freire, integrante de Daquí Darredor, un proyecto colaborativo centrado en la transformación de alimentos agrícolas.
Esta conexión entre diferentes ámbitos de la transformación alimentaria resulta especialmente relevante en Galicia, donde la pequeña producción, los productos diferenciados y la elaboración artesanal pueden contribuir a generar mayor valor añadido a partir de materias primas locales.
Una oportunidad para diversificar la economía litoral
El proyecto nace con una clara vinculación al sector pesquero, marisquero y acuícola. Los GALP consideran que la transformación puede contribuir a valorizar la actividad pesquera y favorecer la remuda xeracional, creando nuevas empresas y actividades económicas vinculadas a los productos del mar.
La propuesta también puede abrir nuevas vías para aprovechar mejor determinadas materias primas y desarrollar alimentos diferenciados vinculados al territorio.
En este sentido, la transformación permite que el valor económico de un producto no termine necesariamente con su primera comercialización, sino que pueda prolongarse mediante procesos de elaboración, conservación, presentación y comercialización.
Para pequeñas iniciativas empresariales y colectivos locales, esta diversificación puede representar una alternativa complementaria a las actividades tradicionales.
Más de veinte encuentros informativos por Galicia
La programación de los Viveiros será presentada públicamente a partir de octubre mediante más de veinte encuentros informativos que se celebrarán en municipios de todo el litoral gallego.
Estas reuniones tendrán una doble finalidad: explicar las características de los programas formativos y detectar posibles proyectos de emprendimiento que puedan incorporarse posteriormente a los Viveiros.
Los GALP están realizando además entrevistas con las confrarías de pescadores de los territorios participantes para adaptar los contenidos a las características y necesidades de cada zona.
También mantienen contactos con los ayuntamientos para favorecer su implicación en la dinamización del proyecto.
Una futura red de espacios de trabajo colaborativo
Feito co Mar contempla una segunda línea de actuación relacionada con la creación de Espazos de Traballo Colaborativo destinados a la transformación de productos pesqueros.
La idea es desarrollar en 2027 un proyecto piloto tomando como referencia experiencias ya existentes, como el Espazo de Traballo Colaborativo Monte Balado, en Os Ánxeles (Brión).
El objetivo final es avanzar hacia una rede que conecte estos espacios y facilite la cooperación entre iniciativas de diferentes territorios.
Este modelo puede resultar especialmente interesante para pequeños emprendedores que no disponen individualmente de las instalaciones, equipamientos o recursos necesarios para iniciar una actividad de transformación alimentaria.
Galicia busca nuevas formas de generar valor en el territorio
Feito co Mar se dirige prioritariamente al sector pesquero, marisquero y acuícola, pero sus promotores esperan que sus efectos alcancen también a estudiantes de formación profesional, programas municipales de emprendimiento, asociaciones empresariales y personas desempleadas.
La iniciativa está promovida por siete GALP: Golfo Ártabro Norte, Golfo Ártabro Sur, A Mariña Ortegal, Costa da Morte, Costa Sostible, Ría de Arousa y Ría de Pontevedra, con el Golfo Ártabro Norte como grupo coordinador.
El proyecto está cofinanciado por la Unión Europea y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia a través del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA).
La transformación alimentaria se presenta así como una herramienta para crear valor añadido, diversificar actividades y favorecer el relevo generacional. En un territorio como Galicia, donde mar y campo mantienen una estrecha relación económica y social, iniciativas de este tipo pueden contribuir a que una mayor parte del valor de los alimentos permanezca en el territorio.
Síntesis
Feito co Mar apuesta por convertir el conocimiento, las materias primas locales y la capacidad emprendedora en nuevas oportunidades empresariales. La formación práctica, el acompañamiento y los espacios compartidos serán las herramientas para intentar que más ideas relacionadas con la transformación de productos del mar puedan convertirse en proyectos viables.