- Na lonxa de Aguiño, a navalla é un tesouro mariño que mantén o seu alto valor económico e gastronómico ao longo do ano.
No mariñeiro pobo de Aguiño, situado nunha marxe final costa da ria de Arousa, no concello de Ribeira, un dos tesouros máis prezados non se atopa en cofres, senón nas profundidades do mar: a navalla. Ao longo de todo o ano, este molusco bivalvo mantén a súa alta demanda na lonxa local, proporcionando unha fonte constante de actividade económica para a comunidade.
Cando outras campañas pesqueiras atópanse pechadas, a navalla segue sendo protagonista na lonxa de Aguiño, atraendo a compradores e mantendo vivas as operacións comerciais. O seu sabor único e a súa versatilidade na cociña convértena nun produto cobizado tanto polos aldeáns como polos visitantes que chegan á zona en busca de autenticidade gastronómica.
Pero a navalla non é o único tesouro mariño que brilla en Aguiño. Durante a última tempada, o ourizo tamén tivo unha destacada participación na actividade pesqueira local, contribuíndo a diversificar as opcións dispoñibles na lonxa e satisfacer os gustos dos consumidores máis esixentes.
Con todo, entre as novidades máis destacadas atópase o “ameixón”, un produto que cada ano gaña máis adeptos e cuxo prezo reflicte a súa crecente demanda. Esta delicadeza do mar, cuxa popularidade vai en aumento, converteuse nun recurso crucial para a rendibilidade da actividade marisqueira na rexión.
Co paso do tempo, o marisqueo consolídase como unha actividade económica fundamental en Aguiño, non só pola súa tradición arraigada na cultura local, senón tamén pola súa capacidade para adaptarse e responder as demandas do mercado. A diversificación de produtos e o constante esforzo por mellorar a calidade e a sustentabilidade son piares crave no desenvolvemento desta industria, que non só proporciona sustento económico, senón que tamén preserva a identidade e o patrimonio marítimo da rexión.
En resumo, a lonxa de Aguiño é moito máis que un lugar de intercambio comercial; é un símbolo da riqueza e a diversidade do mar, onde a navalla, o ourizo e o ameixón brillan como auténticos tesouros gastronómicos, mantendo viva a tradición e o espírito emprendedor de toda unha comunidade.
(Video: Canal Barbanza)