- A hostalería local impulsa o consumo do molusco estrela
A localidade lucense de Rábade celebrou con éxito a XX Exaltación do Mexillón, un evento gastronómico que, tras dúas décadas de traxectoria, converteuse nunha cita ineludible para os amantes dos produtos do mar e a boa mesa. Durante o evento, os bares do municipio ofreceron unha variada selección de receitas que puxeron en valor a versatilidade e calidade do mexillón galego.
A celebración, enmarcada dentro das Festas de San Vicenzo, non só rendeu homenaxe ao molusco estrela das rías galegas, senón que tamén serviu como unha plataforma de promoción para os hostaleiros locais. Estes profesionais xogaron un papel crave na difusión deste produto, converténdose en embaixadores da súa calidade e sabor.
No acto institucional, o conselleiro do Mar, Alfonso Villares, destacou o papel esencial da acuicultura galega como fonte de proteína sostible e de alta calidade, subliñando a importancia da colaboración entre o sector e a administración para garantir o seu crecemento e recoñecemento. Villares, tras asinar no Libro de Honra da Casa do Concello, valorou a iniciativa dos hostaleiros de Rábade e o seu compromiso coa promoción do mexillón.
A Exaltación do Mexillón enmárcase dentro da estratexia “Galicia Sabe Amar”, un programa da Consellería do Mar que busca incentivar o consumo dos produtos mariños galegos a nivel nacional e internacional. Grazas a esta iniciativa, eventos como o de Rábade contribúen a consolidar a imaxe de Galicia como referente en calidade e gastronomía.
Máis aló do seu valor culinario, o mexillón galego é unha peza crave na economía da rexión. A súa produción sostible e a implicación do sector na súa promoción garanten un futuro prometedor para esta xoia das rías galegas, cuxo sabor e versatilidade conquistan padais dentro e fóra das nosas fronteiras.