- O peixe e marisco galegos son máis que un piar económico: a súa riqueza en Omega-3, minerais e vitaminas convérteos en aliados clave para a saúde cardiovascular.
O mar galego, fonte de vida e sustento para miles de familias, é tamén un piar da saúde. Así o subliñou o cardiólogo Guillermo Aldama, do Hospital Universitario da Coruña, durante unha charla celebrada na lonxa coruñesa. Aldama destacou os innumerables beneficios dos produtos pesqueiros na prevención de afeccións cardiovasculares, posicionándoos como aliados esenciais nunha dieta saudable.
A importancia destes alimentos non só radica na súa exquisitez e tradición dentro da dieta atlántica, senón no seu perfil nutricional único: ricos en ácidos graxos Omega-3, vitaminas e minerais, o peixe e marisco galegos son auténticos superalimentos que contribúen ao benestar e á lonxevidade.
Un sector que alimenta economía e saúde
O consumo de produtos do mar, con todo, enfronta un reto: a súa progresiva diminución na dieta diaria. Este fenómeno preocupa non só polo impacto na saúde pública, senón tamén polas súas implicacións no sector pesqueiro galego, que representa o 5% do PIB da comunidade e sustenta máis de 50.000 empregos.
Desde a Xunta de Galicia, encabezada polo conselleiro do Mar, Alfonso Villares, trabállase para reverter esta tendencia. Iniciativas de promoción buscan lembrar que estes alimentos non son só un pracer gastronómico, senón tamén un piar económico e un compoñente esencial da identidade galega. Villares, presente no evento, reafirmou o compromiso do seu departamento coa valorización dos produtos pesqueiros, promovendo o seu consumo tanto dentro como fóra de Galicia.
Gastronomía e saúde nun mesmo prato
O evento, organizado pola Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostible e Social (Fremss), concluíu cunha mostra do potencial culinario destes produtos. Alumnos do Centro de Hostalería Álvaro Cunqueiro deleitaron aos asistentes con elaboracións que combinaban tradición e creatividade, poñendo en valor a calidade do comercializado na rula coruñesa.
Máis aló das cifras económicas ou os argumentos científicos, a mensaxe é claro: consumir peixe e marisco galegos non só apoia a un sector estratéxico, senón que tamén coida da nosa saúde. Nun momento onde a alimentación convértese nun acto de responsabilidade individual e colectiva, estes produtos preséntanse como unha elección intelixente e necesaria para o futuro.
Con cada bocado, Galicia demostra que o equilibrio entre gastronomía, sustentabilidade e benestar é posible, posicionando os seus produtos pesqueiros como unha xoia inigualable na mesa e na vida.