Peixarías tradicionais: clave no futuro dos produtos acuícolas

  • Os Focus Groups en Madrid revelan como as peixarías perciben a sustentabilidade, o benestar animal e o valor saudable dos produtos acuícolas no marco do proxecto F4BAC.

O sector retallista de produtos pesqueiros está no centro do debate sobre sustentabilidade, benestar animal e saúde nos produtos acuícolas. A finais de outubro, Madrid acolleu os primeiros Focus Groups do proxecto F4BAC, onde peixeiros e peixeiras profesionais compartiron a súa visión sobre unha industria que xa representa o 50% da oferta nos seus establecementos.

A voz dos expertos nas peixarías

Liderado por FEDEPESCA e en colaboración coa Fundación Biodiversidade, o proxecto F4BAC ten como obxectivo fomentar a comercialización de produtos acuícolas a través da sensibilización e o coñecemento do sector. Estes grupos focales, financiados polo Fondo Europeo Marítimo, de Pesca e de Acuicultura (FEMPA), son clave para comprender como perciben os retallistas aspectos como a sustentabilidade, o benestar animal ou as propiedades saudables destes produtos.

A importancia das peixarías tradicionais como prescritoras de consumo é innegable. Non só orientan aos consumidores nas súas decisións, senón que tamén poden influír na adopción de prácticas máis sostibles en toda a cadea de valor. Por iso, o proxecto busca analizar se as percepcións sobre os produtos acuícolas varían segundo a categoría, como peixes ou moluscos bivalvos, e se hai diferenzas entre rexións.

Madrid, o primeiro paso dunha análise nacional

En Madrid participaron preto de dez profesionais do sector en dinámicas e debates que permitiron identificar inquietudes e tendencias. Unha das conclusións máis destacadas foi a necesidade de maior información sobre a alimentación dos produtos acuícolas. Tamén quedou patente que a percepción varía significativamente segundo o tipo de produto: mentres os moluscos bivalvos xeran confianza, os peixes de acuicultura enfrontan retos en canto á súa aceptación.

Javier Ojeda, xerente de APROMAR, estivo presente nos debates, reforzando a conexión entre produtores e retallistas. Esta colaboración directa subliña a relevancia de proxectos como F4BAC para construír unha ponte entre as demandas do mercado e as prácticas da industria acuícola.

Un enfoque rexional para capturar diferenzas locais

O proxecto non se deterá en Madrid. Nos primeiros meses de 2025 se replicarán estes Focus Groups na Comunidade Valenciana e a Región de Murcia. A intención é contrastar como as percepcións sobre os produtos acuícolas poden variar segundo a rexión e adaptar as estratexias de comunicación e comercialización en consecuencia.

Cara a un futuro informado e sostible

Os resultados destas actividades serán recompilados nun documento técnico que abordará temas clave como os sistemas de produción e a sustentabilidade dos produtos acuícolas. Esta información non só beneficiará ao sector retallista, senón que tamén chegará aos consumidores finais, promovendo unha toma de decisións máis consciente e aliñada cos desafíos ambientais e alimentarios actuais.

Con proxectos como F4BAC, o sector acuícola avanza cara a unha maior transparencia e diálogo, asegurando que os produtos do mar sigan sendo unha fonte confiable e sostible de alimento para as futuras xeracións.