- O peixe, alimento esencial para unha vida saudable, merece un tratamento tributario acorde ao seu valor nutricional e o seu impacto na economía
Nun mundo onde se fomenta cada vez máis unha alimentación sa e equilibrada, o papel do peixe como fonte de nutrientes esenciais cobra unha relevancia ineludible. Con todo, a pesar do seu valor nutricional e do importante rol que desempeña na promoción da saúde, os prezos do peixe están suxeitos ás fluctuaciones da oferta e a demanda, o que a miúdo desvirtúa o seu verdadeiro valor. Neste contexto, xorde a pregunta: Debería o peixe ter un IVE inferior, equiparándoo a un produto de primeira necesidade?
O peixe, rico en ácidos graxos omega-3, proteínas de alta calidade, vitaminas e minerais, é amplamente recoñecido polos seus beneficios para a saúde cardiovascular, cerebral e muscular, así como pola súa contribución a unha dieta equilibrada. Con todo, a pesar destas calidades, os prezos do peixe, como a faneca, o xurelo e o lirio, están a alcanzar niveis que desafían a súa reputación de ser unha opción alimenticia alcanzable.
A realidade do mercado pesqueiro reflicte unha complexa interacción entre factores naturais e económicos. A escaseza de certas especies debido a variacións nas capturas, combinada cunha crecente demanda, impulsa os prezos á alza. Doutra banda, especies como a robaliza e o linguado, tradicionalmente consideradas de alto valor engadido, experimentan caídas nos seus prezos debido a unha maior dispoñibilidade no mercado.
Neste escenario, os pescadores e vendedores de peixe enfróntanse a desafíos constantes para manter os seus negocios á boia. As fluctuaciones nas vendas e a incerteza sobre a rendibilidade son preocupacións comúns entre quen depende da pesca e a comercialización de produtos do mar. A pesar diso, o seu labor desempeña un papel crucial na cadea alimentaria e na promoción dunha alimentación saudable
É neste contexto onde xorde a proposta de reducir o IVE do peixe. Considerando a súa importancia nutricional e a súa contribución á saúde pública, o peixe debería ser considerado un produto de primeira necesidade e, por tanto, estar suxeito a un gravame reducido. Esta medida non só beneficiaría aos consumidores, facilitando o seu acceso a alimentos saudables, senón que tamén apoiaría aos pescadores e comerciantes, incentivando a demanda e promovendo a sustentabilidade do sector pesqueiro.
Bárbara Silva, unha experimentada vendedora de peixe, resalta a necesidade de promover o consumo de peixe e de reducir o IVE como medidas clave para garantir unha alimentación saudable e equilibrada para todos. O seu chamado a visitar as peixarías a diario non só busca informar sobre as fluctuaciones do mercado, senón tamén salientar a importancia de valorar adecuadamente os beneficios nutricionais do peixe na nosa dieta cotiá.
En conclusión, o peixe desempeña un papel fundamental tanto na promoción da saúde como na economía, e o seu verdadeiro valor vai máis aló dos prezos fluctuantes no mercado. Reducir o IVE do peixe non só sería unha medida xusta e necesaria, senón tamén un paso importante cara á construción dun sistema alimentario máis equitativo e saudable para todos.