- O sector marítimo-pesqueiro destaca o seu papel na provisión de alimentos de alta calidade e sostibles en Ibernáutica 2024, impulsando o valor das especies locais.
O sector marítimo-pesqueiro galego reafirmou o seu compromiso coa sustentabilidade e a calidade alimentaria durante o VII Congreso de Ibernáutica 2024, celebrado en Vigo. O encontro serviu como plataforma para resaltar o esforzo constante da industria pesqueira en ofrecer produtos de alta calidade ao consumidor, obtidos de maneira responsable e cun enfoque claro na preservación do medio mariño.
Nun contexto no que as condicións do mercado están a ser desfavorables para o sector, os participantes en Ibernáutica 2024 destacaron a necesidade de reforzar a colaboración e as estratexias para potenciar o valor das especies locais. A valorización destes produtos non só garante a seguridade alimentaria, senón que tamén impulsa o seu prestixio tanto comercial como social, algo fundamental para manter a competitividade da industria no ámbito global.
O congreso, organizado pola Asociación Hermérico co apoio da Xunta de Galicia e a Autoridade Portuaria de Vigo, enfocou a súa atención na sustentabilidade da gastronomía do mar baixo a denominación “Premium Sexa’s Gastronomy”. Durante as sesións, que se estenden ata mañá, están a abordarse temas clave como o desenvolvemento sostible das actividades marítimas, as oportunidades na cadea mar-industria e as estratexias para asegurar a subministración de produtos pesqueiros a longo prazo.
Ibernáutica 2024 reuniu a destacados profesionais da cadea extractiva e transformadora de produtos marítimos, así como a representantes da industria naval e do sector educativo especializado na formación de profesionais hostaleiros vinculados á pesca e a gastronomía. Estes expertos debaterán sobre como optimizar as oportunidades económicas e ambientais que ofrece o mar, e como estas poden ser aproveitadas para enfrontar os desafíos actuais do mercado.
O evento tamén pon en valor a importancia de foros como este, que permiten á comunidade marítima e pesqueira compartir coñecementos e buscar solucións innovadoras para problemas comúns. Nun momento no que a tendencia dos mercados mostra signos de desaceleración, o sector pesqueiro de Galicia segue apostando pola colaboración e a innovación como piares para fortalecer a súa posición e garantir a sustentabilidade dos seus recursos e produtos a longo prazo.
A axenda de Ibernáutica 2024 céntrase en analizar tanto a historia e evolución da gastronomía mariña como as potencialidades da cadea de subministración, subliñando o papel crucial que desempeñan frégalas e as actividades extractivas na economía e na cultura galega.