- China, India e Indonesia concentran o 51% do consumo global de peixes e mariscos, unha tendencia que desafía a Galicia, potencia pesqueira europea.
O mapa do consumo mundial de peixes e mariscos cambiou de forma radical. Se nas décadas dos 60 e 70 Europa, Xapón e Estados Unidos dominaban o 50% do mercado global, hoxe apenas superan o 18%. En contraste, Asia lidera con forza: China, India e Indonesia son responsables do 51% do consumo mundial, converténdose nos motores dunha transformación que parecía improbable fai apenas medio século.
Este fenómeno responde, en gran parte, ao crecemento demográfico. A suma poboacional destes tres países alcanza o 38% da humanidade, unha cifra que por si soa xustifica a demanda. Con todo, se se analiza o consumo per cápita, os datos mostran unha realidade aínda máis interesante: a media mundial sitúase en 20,6 kg ao ano por persoa, pero se se exclúe a China, esta cifra cae drasticamente a 15,9 kg.
O consumo tamén reflicte unha brecha económica evidente. Os países con renda media-alta rexistran máis de 30 kg por persoa, mentres que aqueles con renda media-baixa apenas alcanzan o 12,5 kg. Aínda así, o crecemento do consumo per cápita se estanca nos países ricos, onde a saturación do mercado frea a tendencia á alza.
Distribución por continentes
Asia encabeza o consumo con 24,7 kg per cápita, seguido de África e Sudamérica, que aínda que mostran os maiores crecementos relativos, aínda manteñen cifras máis baixas: 9,4 kg en África e 10,7 kg en Sudamérica.
Con todo, o impacto da pandemia aínda persiste. A caída do consumo global rexistrada nese período superou os incrementos alcanzados nos últimos anos, manténdose o nivel global en cifras pre-pandemia.
Galicia na encrucillada
Como potencia pesqueira europea, Galicia enfróntase a un desafío claro. Mentres o consumo global crece en Asia e outras rexións emerxentes, Europa perde protagonismo no mercado, e con iso, unha parte da influencia que a súa industria pesqueira ostentaba. A elasticidade do consumo fronte ao ingreso nos países asiáticos suxire que, a medida que estas economías crecen, a súa demanda de peixe seguirá aumentando.
Aquí xorde unha reflexión inevitable: está Galicia preparada para redirixir a súa produción cara a mercados asiáticos e adaptarse a estes novos hábitos globais? A capacidade de exportación e a procura de novas canles comerciais resultarán cruciais. Se Galicia quere manter o seu papel de líder, deberá fortalecer a súa presenza nestes países, asegurando que o peixe galego siga sendo sinónimo de calidade e excelencia en calquera parte do mundo.
O mercado global ha cambiado, e o mar galego deberá navegar estas novas correntes.