- A forte oferta do crustáceo reduce o seu valor en lonxa, a pesar de manter unha calidade extraordinaria.
O percebe, vítima da súa propia abundancia
As boas mareas que vive o litoral ferrolán estes días están a deixar un efecto inesperado no mercado: a abundancia de percebe provocou unha caída significativa nos prezos. Confírmao o patrón maior da Confraría de Ferrol, Gustavo Chacartegui, quen explica que a sobreoferta levou a que lotes que habitualmente alcanzarían os 150 euros estean a pecharse ao redor da metade.
Lonxa aberta ao consumidor
O percebe extraído polos socios do depósito comercialízase tanto no circuíto tradicional como na peixaría propia da confraría, A Túa Lonxa, que abre de martes a sábado de 10:30 a 13:30 horas. Alí, o público pode adquirir directamente un produto fresco, de gran tamaño e calidade, a prezos que hoxe resultan máis alcanzables do habitual.
Un mercado sensible ao recurso
O percebe é un dos mariscos máis cobizados de Galicia e, á vez, un termómetro da dinámica pesqueira: cando o recurso escasea, os prezos dispáranse; cando abunda, abarátanse. Neste caso, a coincidencia de mareas propicias e un litoral xeneroso en recurso desbordou a oferta, afundindo a cotización en lonxa.
Para os consumidores é unha oportunidade, pero para os percebeiros supón un reto económico. Como sinalan desde o sector, a estacionalidade e a variabilidade natural do percebe obrigan a convivir con subidas e baixadas bruscas na renda.
O risco engadido do furtivismo
A abundancia de percebe non só atrae aos compradores, tamén aos furtivos. O propio patrón maior advirte que as condicións de baixamar facilitan a extracción ilegal, un fenómeno que erosiona tanto os ingresos dos profesionais como a sustentabilidade do recurso.
En Galicia, o furtivismo ligado ao percebe é un problema recorrente en zonas de alta produción, e as confrarías insisten na necesidade de reforzar a vixilancia para protexer o traballo dos mariscadores legais.
Entre a oportunidade e a ameaza
A situación actual deixa unha dobre mensaxe para o sector: por unha banda, o percebe galego móstrase no seu mellor momento de calidade e abundancia; por outro, os prezos baixos e a presión do furtivismo obrigan aos profesionais para remar contra corrente.
En Ferrol, a estratexia pasa por achegar o produto ao consumidor final a través de canles propias como A Túa Lonxa, reforzando a venda directa e o valor engadido. Mentres tanto, os percebeiros confían en que o mercado recupere o equilibrio a medida que a marea volva á normalidade.