- Galicia destaca no congreso San Sebastián Gastronomika con degustacións de conservas e produtos frescos, resaltando a calidade e sabor da súa pesca.
A Consellería do Mar de Galicia reforzou a súa estratexia de promoción internacional dos produtos pesqueiros galegos coa súa participación na prestixiosa feira San Sebastián Gastronomika. Durante o evento, que reúne a algúns dos mellores chefs do mundo, Galicia consolidouse como un referente en calidade e sabor cun expositor propio que destacou pola súa innovadora proposta e o seu enfoque nos produtos do mar.
Un escaparate internacional para a gastronomía galega
A feira San Sebastián Gastronomika, que celebra máis de 25 anos como un dos congresos gastronómicos máis influentes a nivel mundial, contou coa presenza de máis de 150 empresas do sector. Neste contexto, Galicia posicionouse cun espazo dedicado á degustación e promoción dos seus produtos pesqueiros, achegando aos visitantes á tradición culinaria galega mediante presentacións en formato de pintxos.
Durante tres días, a caseta galega foi o escenario de catas e degustacións organizadas para poñer en valor a riqueza dos seus produtos mariños. Estas actividades estiveron dirixidas por chefs galegos e expertos culinarios, quen ofreceu aos asistentes unha experiencia única baseada nos sabores do Atlántico.
Catas e produtos protagonistas
O programa incluíu diversas catas de conservas galegas baixo a campaña “Cata a lata,” destacando a calidade de produtos de empresas como A Curiosa e O Compás. Ademais, a empresa Capitán Alga presentou “As verduras do mar de Galicia”, mentres que a compañía Ou Percebeiro ofreceu unha degustación de polbo, resaltando a versatilidade e o sabor distintivo destas delicias mariñas.
Tamén se promocionaron produtos frescos baixo o selo Peixarías, como o mexillón de Galicia e a pescada do petisco de Burela, que foron presentados por chefs de renome como Adrián Felipez, Javier Rodríguez, Begoña Vázquez e os irmáns Héctor e Paco López. Estas demostracións culinarias non só atraeron a atención do público, senón que tamén destacaron o compromiso de Galicia coa sustentabilidade e a excelencia gastronómica.
Un impulso á marca Galicia na gastronomía global
Alfonso Villares, conselleiro do Mar, subliñou a importancia da presenza de Galicia neste tipo de eventos internacionais como unha plataforma esencial para dar a coñecer a calidade e a tradición dos produtos pesqueiros galegos. “A participación en San Sebastián Gastronomika permítenos mostrar a excelencia da nosa gastronomía e fortalecer a posición de Galicia como un referente no panorama culinario global”, afirmou Villares.
Con iniciativas como esta, Galicia segue apostando pola valorización dos seus produtos do mar e polo impulso da súa gastronomía nos mercados nacionais e internacionais, reafirmando o seu compromiso coa promoción dunha cociña sostible e de alta calidade que enriquece a oferta culinaria global.