- A Xunta de Galicia e INTERFISH-España unen forzas para promover a tintorera, o marraxo e o peixe espada, destacando os seus beneficios nutricionais e sustentabilidade.
Nunha aposta decidida pola sustentabilidade e a promoción de recursos mariños, o presidente de INTERFISH-España, Joaquín Cadilla, e o Conselleiro do Mar da Xunta de Galicia, Alfonso Villares, asinaron onte un convenio de colaboración vixente para todo 2025. Este acordo ten como obxectivo principal fomentar o consumo de tres especies mariñas: a tintorera (Prionace glauca), o marraxo (Isurus oxyrinchus) e o peixe espada (Xiphias gladius), denominados “Peixes Protectores”.
A Consellería do Mar reforza así o seu apoio a INTERFISH-España en accións de visibilidade e comunicación relacionadas con estas especies. Entre as iniciativas previstas inclúense investigacións sobre as súas propiedades alimentarias, achegamento de prescritores gastronómicos a estes produtos e unha destacada presenza na Feira Conxemar 2025. Especial énfase poñerase nunha campaña de promoción que resalte os beneficios para a saúde derivados do seu consumo.
A tintorera, o marraxo e o peixe espada son especies amplamente valoradas na gastronomía española polo seu sabor e versatilidade culinaria. Ademais, a súa pesca sostible é fundamental para manter o equilibrio dos ecosistemas mariños e garantir a continuidade dos recursos pesqueiros. Este convenio busca non só incrementar a súa presenza na dieta dos españois, senón tamén concienciar sobre prácticas pesqueiras responsables e sostibles.
A participación na Feira Conxemar 2025 permitirá a INTERFISH-España e á Xunta de Galicia presentar estas especies a un público máis amplo, incluíndo profesionais do sector, distribuidores e consumidores finais. Espérase que estas accións conxuntas impulsen o recoñecemento e a demanda da tintorera, o marraxo e o peixe espada no mercado nacional, promovendo hábitos de consumo saudables e sostibles.
Con este acordo, Galicia reafirma o seu compromiso coa promoción dos seus recursos mariños e a sustentabilidade, posicionándose como referente na xestión responsable da pesca e na valorización de produtos do mar de alta calidade.