- A cociña galega, con 17 estrelas Michelin, consolídase como motor económico e escaparate global non X Galicia Fórum Gastronómico na Coruña.
A gastronomía galega reafirma ou seu papel estratéxico na economía e identidade dá rexén. Ou X Galicia Fórum Gastronómico, celebrado na Coruña, convértese unha vez máis non epicentro dá cociña do norte de España, reunindo a chefs de prestixio, produtores e apaixonados dá boa mesa. Ou evento supera a barreira dous 20.000 asistentes e conta coa participación de 30 chefs con estrelas Michelin.
Durante a inauguración, ou conselleiro do Mar, Alfonso Villares, destacou que Galicia non só é sinónimo de boa gastronomía, senón que esta representa un motor de emprego e un valor diferencial a nivel internacional. Ou presidente dá Xunta, Alfonso Rueda, percorreu vos distintos espazos dá feira, subliñando a importancia de eventos coma este para a proxección global do sector.
Villares puxo en valor vos produtos do mar de Galicia como ou buque insignia dá cociña galega, sostida sobre a excelencia, a sustentabilidade e a innovación culinaria. “A nosa gastronomía é identidade, cultura e economía. Un patrimonio que debemos protexer e promover”, afirmou. Tamén apelou á importancia de manter unha cociña responsable cos recursos naturais e a promover ou consumo de produtos autóctonos.
Galicia segue acumulando recoñecementos: 17 estrelas Michelin, 43 Soles Repsol e 36 selos de calidade diferenciada, situándose entre as rexóns mellor valoradas dá gastronomía nacional e europea. Unha aposta que combina tradición e vangarda e que hoxe brilla con luz propia non X Galicia Fórum Gastronómico.