- La facultad de Lugo y la Xunta refuerzan su colaboración en sanidad marina, investigación y dieta atlántica con proyección en el mundo pesquero.
- Galicia explora nuevas vías de colaboración entre la universidad y el sector pesquero para avanzar en sanidad marina, seguridad alimentaria y dieta atlántica.
Veterinarios del mar: ciencia y salud desde Lugo al litoral gallego
Cuando se habla de soberanía alimentaria en Galicia, el mar tiene tanto peso como la tierra. Y, en esa ecuación, la formación veterinaria especializada en sanidad marina se convierte en una pieza estratégica para el presente y el futuro de la alimentación saludable y sostenible. Así lo entiende el sector y así lo demuestra la creciente colaboración entre la Facultad de Veterinaria de Lugo y la Consellería do Mar, que han abierto nuevas vías de cooperación científica con impacto directo en la costa y el tejido pesquero gallego.
Un vínculo entre ciencia, mar y territorio
En una reciente visita a las instalaciones del campus lucense, el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, analizó con responsables de la facultad nuevas líneas de colaboración centradas en formación práctica, seminarios científicos y divulgación especializada en recursos marinos. El objetivo es claro: fortalecer el puente entre la investigación académica y el control sanitario de productos del mar, clave en la economía gallega y en la salud pública.
Esta colaboración no es nueva, pero se amplía
Actualmente, una veintena de veterinarios formados en Lugo ya trabajan en el Servicio de Inspección y Control de Recursos de Gardacostas de Galicia, velando por la calidad y trazabilidad del pescado que llega a lonjas y mercados. Una labor que se quiere extender también a entidades como el Intecmar, para reforzar el control de toxinas marinas y las amenazas emergentes derivadas del cambio climático.
Lugo, laboratorio del mar interior
Aunque no tenga costa, Lugo se consolida como un nodo estratégico para la sanidad marina. La facultad de Veterinaria, con sello de excelencia autonómico, cuenta con infraestructuras de última generación: laboratorios clínicos, salas de necropsia, simuladores de realidad virtual y un hospital veterinario que refuerza su papel como referente científico.
Desde aquí, y gracias al conocimiento acumulado por décadas, se diseñan soluciones para la prevención de enfermedades en especies marinas, la seguridad de los alimentos y la mejora del bienestar animal, especialmente en el ámbito acuícola, cada vez más relevante en la economía azul gallega.
Profesionales del rural con impacto en el litoral
Este tipo de alianzas no solo fortalecen al sector pesquero, sino que generan oportunidades profesionales para el medio rural. Los futuros veterinarios formados en Lugo pueden especializarse en sanidad marina, sumándose a un sector donde Galicia tiene mucho que decir a nivel europeo. La colaboración con la Xunta permite que el talento que nace en el interior tenga impacto en los puertos, las cofradías y los laboratorios costeros.
Además, la capacitación en estas disciplinas favorece la diversificación profesional, en un momento en el que se demandan perfiles técnicos capaces de trabajar en seguridad alimentaria, control sanitario de marisco y pescado, investigación toxicológica o educación nutricional.
La dieta atlántica como vector de salud y sostenibilidad
Más allá de la ciencia dura, la colaboración también abarca una dimensión divulgativa. En su visita, Villares destacó el papel de la dieta atlántica, basada en productos del mar, como eje de salud y sostenibilidad, con baja huella de carbono y alto valor nutricional.
El reto es doble: formar a profesionales y concienciar a la población, empezando por los centros escolares y hospitales. En este campo, veterinarios, nutricionistas y divulgadores pueden trabajar juntos para revalorizar el consumo de pescado local y saludable, uno de los activos diferenciales del litoral gallego.
Rumbo a una sanidad marina integral
El siguiente paso será consolidar esta red de colaboración con nuevos proyectos de investigación, acciones formativas compartidas entre universidad y sector pesquero, y un mayor impulso a la educación alimentaria. Galicia tiene el conocimiento, los recursos y la tradición. Ahora, refuerza su apuesta por una seguridad alimentaria que nace en el mar y se garantiza desde la ciencia.