- La hostelería local impulsa el consumo del molusco estrella
La localidad lucense de Rábade ha celebrado con éxito la XX Exaltación del Mejillón, un evento gastronómico que, tras dos décadas de trayectoria, se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de los productos del mar y la buena mesa. Durante el evento, los bares del municipio ofrecieron una variada selección de recetas que pusieron en valor la versatilidad y calidad del mejillón gallego.
La celebración, enmarcada dentro de las Festas de San Vicenzo, no solo rindió homenaje al molusco estrella de las rías gallegas, sino que también sirvió como una plataforma de promoción para los hosteleros locales. Estos profesionales han jugado un papel clave en la difusión de este producto, convirtiéndose en embajadores de su calidad y sabor.
En el acto institucional, el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, destacó el papel esencial de la acuicultura gallega como fuente de proteína sostenible y de alta calidad, subrayando la importancia de la colaboración entre el sector y la administración para garantizar su crecimiento y reconocimiento. Villares, tras firmar en el Libro de Honor de la Casa del Concello, valoró la iniciativa de los hosteleros de Rábade y su compromiso con la promoción del mejillón.
La Exaltación del Mejillón se enmarca dentro de la estrategia «Galicia Sabe Amar», un programa de la Consellería do Mar que busca incentivar el consumo de los productos marinos gallegos a nivel nacional e internacional. Gracias a esta iniciativa, eventos como el de Rábade contribuyen a consolidar la imagen de Galicia como referente en calidad y gastronomía.
Más allá de su valor culinario, el mejillón gallego es una pieza clave en la economía de la región. Su producción sostenible y la implicación del sector en su promoción garantizan un futuro prometedor para esta joya de las rías gallegas, cuyo sabor y versatilidad conquistan paladares dentro y fuera de nuestras fronteras.