- La reactivación del cerco y las condiciones climáticas favorables auguran una mejora en el suministro, lo que podría traducirse en una reducción en el precio de la xarda en las próximas semanas
La llegada tímida de la xarda a las pescaderías ha generado un revuelo entre los consumidores y comerciantes por igual. Tras una serie de temporales que afectaron el suministro de especies marinas, finalmente los expositores de las pescaderías están volviendo a rebosar de variedad y cantidad. Sin embargo, entre la amplia selección de pargos, sargos, lubinas y chocos, la xarda ha brillado por su ausencia. Esta caballa, también conocida como verdel o rincha, se encuentra en plena temporada, pero su escasa presencia ha llevado a un aumento significativo en su precio. Mientras que normalmente se vende fresca por alrededor de 4 o 5 euros, ahora se encuentra en la horquilla de precios entre 8 y 12 euros, dejando a los consumidores sorprendidos por el repentino aumento.
La falta de xarda en el mercado se atribuye en parte al paro biológico obligatorio para el jurel y a las condiciones climáticas desfavorables que han dificultado la pesca en el Cantábrico. La mayoría de los ejemplares disponibles en las pescaderías provienen del arrastre, aunque se espera un cambio pronto debido a la reactivación del cerco y a la mejora del clima que ha permitido a los pescadores llegar hasta el País Vasco.
La situación parece estar cambiando, ya que se han comenzado a descargar cantidades significativas de xarda en el Cantábrico, lo que sugiere una posible disminución en su precio. En algunas pescaderías, como en una conocida cadena de supermercados, el verdel del arrastre, procedente del País Vasco, se ofrecía a un precio reducido de 4 euros, en comparación con los 7 euros que costaba en días anteriores. Estas piezas, de gran tamaño, ofrecen una opción atractiva para los consumidores conscientes del precio y la calidad.
En resumen, la tímida aparición de la xarda en las pescaderías ha generado expectativas y optimismo entre los consumidores, quienes esperan poder disfrutar pronto de este pescado a un precio más accesible. La reactivación del cerco y las condiciones climáticas favorables auguran una mejora en el suministro, lo que podría traducirse en una reducción en el precio de la xarda en las próximas semanas.