- La nécora gallega bate récords de precio por la falta de capturas: el marisco más valorado de Galicia se convierte en un lujo de verano.
El marisco de temporada más codiciado
La nécora gallega siempre ha tenido un aura especial en las mesas: un marisco de sabor fino, textura inconfundible y ligado a la tradición marinera. Este verano, sin embargo, disfrutar de una pieza fresca se ha convertido en un capricho reservado a pocos bolsillos. La causa es doble: capturas muy reducidas y un mercado disparado que ha llevado las cotizaciones en lonja a medias de 26 euros el kilo, el precio más alto en lo que va de siglo.
Escasez histórica y presión turística
Desde que el 1 de julio se levantó la veda, los naseiros han vuelto al mar, pero con redes mucho menos llenas. En las primeras semanas apenas se han subastado 25.000 kilos, una cifra que roza los mínimos históricos del 2002 y 2003.
A la escasez se suma la fuerte demanda estival, con miles de turistas dispuestos a pagar lo que sea por probar “nécora de verdad” en Galicia, donde aun así resulta más asequible que en sus ciudades de origen. El cóctel está servido: oferta mínima y consumo máximo, precios disparados.
Lonjas y pescaderías: diferencias notables
Las estadísticas de PescadeGalicia, plataforma de la Consellería do Mar, confirman la disparidad de precios según la lonja: desde 16 €/kg en Camariñas hasta 37 €/kg en O Grove. Vigo y A Coruña, con más de 4.000 kilos cada una, se consolidan como mercados de referencia, aunque con precios medios de 26 y 20 euros respectivamente.
La cadena de distribución multiplica el coste: antes de salir de la rula, el kilo ya roza los 30 euros, y en pescadería puede alcanzar los 40–60 euros según talla y origen. En internet, los precios son aún más elevados: hasta 84 euros/kg para piezas grandes enviadas a domicilio.
Evolución: el doble que hace dos décadas
Los precios actuales no son solo un pico estacional. Comparados con los veranos de 2023, la nécora gallega se paga ahora un 24 % más, y prácticamente el doble que a comienzos de los 2000. El descenso progresivo de capturas es evidente: respecto a la media de la última década, este verano la oferta ha caído un 30 %, y un 22 % si se amplía la mirada al inicio del siglo.
Impacto en el sector y en el consumidor
Para el sector pesquero, la situación es una muestra clara de cómo la presión extractiva, el cambio climático y la gestión de vedas condicionan la viabilidad de especies de alto valor comercial. El mercado responde con precios récord que benefician a algunos productores, pero deja a muchos consumidores fuera de juego y reduce la competitividad frente al marisco importado (congelado y más barato, aunque sin la calidad del fresco gallego).
En Galicia, donde el marisqueo es también cultura y economía local, la nécora se convierte en termómetro de un problema mayor: cómo sostener la rentabilidad de los recursos sin condenar a las especies a la sobreexplotación ni alejar al público de su consumo.
Un lujo que refleja la salud del mar
La nécora gallega, símbolo de verano y manjar en cualquier fiesta, ya no es un marisco de acceso fácil. Su precio refleja tanto la escasez de capturas como la fragilidad de un sector dependiente de la temporada, del clima y de la gestión de recursos. Y recuerda, una vez más, que lo que ocurre en las lonjas es el espejo del estado de nuestros mares.