- Las ventas en lonjas caen un 40 % mientras el precio medio sube un 16 %
Con su sabor inigualable a mar, las nécoras gallegas frescas son uno de los mariscos más demandados durante el verano. De calidad reconocida, su precio varía según el tamaño: entre cinco y siete de las grandes pesan un kilo, mientras que entre nueve y doce de las pequeñas hacen lo mismo. Desde el inicio de la campaña el 1 de julio, los naseiros están vendiendo las nécoras en las lonjas a un promedio de casi 23 euros por kilo, sin impuestos ni tasas. En las pescaderías tradicionales, los precios empiezan en 35 euros el kilo y los mejores ejemplares pueden superar los 70 euros. Pescadores y comercializadores confirman lo que reflejan las cifras oficiales: el precio ha subido debido a una escasez sin precedentes.
Profesionales del sector, como Sauro Martínez, patrón mayor de Sanxenxo (Pontevedra), corroboran esta situación: «Está siendo muy escasa». En Mariscos Emilio Marsal, en Pontevedra, afirman: «Es de lo más caro que tenemos, pero es que no hay». En las pescaderías online, algunas nécoras se venden entre 5 y 14 euros por unidad, con envío a domicilio incluido.
Datos provisionales de PescadeGalicia, la plataforma de la Consellería do Mar, muestran que desde el 1 de julio hasta el 5 de agosto se han subastado poco más de 16.000 kilos en las lonjas, un 40 % menos que en el mismo período de los dos años anteriores y la mitad que en 2020 y 2019.
La ley de la oferta y la demanda ha llevado a un aumento de precios en la primera venta del 16 % respecto a los dos últimos años, y un 41 % en comparación con 2020 y 2019. Sin embargo, este incremento no ha sido suficiente para compensar la caída en las ventas. Las lonjas gallegas han facturado 366.000 euros en lo que va de campaña, un 30 % menos que el año pasado y menos que en cualquiera de los cinco años anteriores, cuando la facturación entre el 1 de julio y el 5 de agosto osciló entre 510.000 y 546.000 euros.
Cinco lonjas concentran las ventas de nécora en esta campaña. Vigo y A Coruña lideran con más de 2.700 y 2.500 kilos respectivamente. Les siguen Ribeira con más de 2.000 kilos, y Cangas y O Grove, ambas rondando los 1.300 kilos. O Grove registra el mejor precio medio, superando los 36 euros por kilo, seguido por Cangas con más de 32 euros. En Vigo, el precio medio es de casi 26 euros por kilo y en Ribeira alrededor de 25 euros. A Coruña tiene el promedio más económico, con poco más de 16 euros por kilo.
Consultada la Consellería do Mar sobre la caída de ventas, sus posibles causas y la gestión de la nécora, no había emitido un pronunciamiento al cierre de esta información.