- La cofradía del mejillón podría convertirse en un símbolo de unión entre tradición y modernidad, promoviendo el reconocimiento de este preciado recurso gallego más allá de las élites
Pedro Piñeiro, actual presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas Gallegas (Fecogal) y destacado miembro de numerosas cofradías, propone que el mejillón sea el protagonista de una nueva cofradía. Desde 1990, cuando Manuel Fraga le confirió la capa de cabaleiro del Capítulo Serenísimo do Albariño, Piñeiro ha dedicado su vida a las cofradías gastronómicas. Hoy en día, lidera Fecogal y es canciller del Capítulo Serenísimo do Viño Albariño en Cambados, además de participar en otras veintena de cofradías en España y Portugal.
Su pasión por el vino es evidente en su recorrido por regiones vinícolas como Oporto, Rioja y Ribera del Duero, pero también disfruta de los sabores locales como el cocido de Lalín y la lamprea portuguesa. Aunque sueña con participar en cofradías de Italia y Francia, se siente satisfecho con sus logros.
Piñeiro enfatiza que las cofradías no son solo para élites, sino plataformas culturales que fomentan el intercambio entre regiones y celebran productos locales. En Galicia, donde Fecogal agrupa a una decena de cofradías, su objetivo es atraer a jóvenes. En Portugal, los hijos de los cofrades se unen desde pequeños, y Piñeiro desea que esto también suceda en Galicia, a partir de los 18 años.
Uno de sus grandes anhelos es crear una cofradía dedicada al mejillón, aún sin éxito. Piñeiro defiende que las cofradías no deben ser exclusivas de las élites, sino abiertas a toda la comunidad. Destaca que el Capítulo do Albariño ha acogido a figuras históricas y culturales de renombre, y que, a pesar de la alta media de edad de los cofrades, estas asociaciones siguen creciendo y adaptándose a nuevos tiempos.
Además de sus responsabilidades en las cofradías, Piñeiro se dedica a la vendimia en su pazo Quinteiro da Cruz, sin olvidar su pasión por las camelias en su jardín. Su amplio currículo de distinciones incluye la Gran Cruz de Caballero de Santiago y el Premio Álvaro Cunqueiro, entre otros.