- La Cofradía de Pescadores de Barallobre participará en el Fórum Gastronómico de Barcelona 2024, exhibiendo sus productos de la Ría y fomentando la innovación en su comercialización.
La Cofradía de Pescadores “Santiago Apóstol de Barallobre” se prepara para representar los sabores únicos de la Ría de Ferrol en el prestigioso Fórum Gastronómico de Barcelona, que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre de 2024 en la Fira de Barcelona. Bajo el lema “(Re)pensemos la restauración”, el evento reúne a las figuras más innovadoras de la gastronomía, con un enfoque en la sostenibilidad y las nuevas tendencias culinarias.
Con un éxito arrollador en ediciones previas, el Fórum Gastronómico promete atraer a más de 18.000 visitantes y reunir a 350 expositores, quienes mostrarán sus productos y debatirán sobre el futuro de la cocina. La Cofradía de Barallobre tendrá un lugar destacado en el stand de la Diputación de A Coruña, bajo la campaña “A provincia que sabe,” ofreciendo a los asistentes una selección de mariscos frescos y de alta calidad, característicos de la Ría.
“Vamos a esta Feria con muchas ganas,” declara el Patrón Mayor Jorge López, quien ve en Barcelona una oportunidad inmejorable para dar a conocer sus productos en un mercado clave. “Llevaremos zamburiñas, vieiras y navajas, preparados en degustaciones diarias, para acercar nuestros sabores a chefs y visitantes”. Las degustaciones, que tendrán lugar a mediodía cada día del evento, estarán a cargo de la chef Nair González del restaurante Muelle 43, quien aportará su toque creativo a estos productos de excelencia.
La Cofradía apuesta por esta experiencia como un paso más en su estrategia de desestacionalización, explorando el mercado de productos congelados para asegurar la sostenibilidad de la extracción y ofrecer un suministro constante. Además, en su presentación en Barcelona se destacarán las potencialidades turísticas y gastronómicas de la comarca de la Ría, promoviendo sus paisajes y calidad culinaria como atractivos de creciente valor para el turismo gastronómico.
Esta participación cuenta con el respaldo del Grupo de Acción Local de Pesca Golfo Ártabro Norte y de la Diputación de A Coruña, quienes ven en eventos como el Fórum Gastronómico una oportunidad para posicionar a la Cofradía de Barallobre y a toda la región como referentes en calidad y sostenibilidad alimentaria.