Innovación azul: el auge de las algas gallegas en la sostenibilidad

  • Porto Muíños lidera la diversificación del sector pesquero gallego con el cultivo de algas y ourizos, combinando innovación, sostenibilidad y proyección internacional.

La innovación y la sostenibilidad marcan el rumbo del sector marítimo-pesquero gallego, y un claro ejemplo de esta tendencia es Porto Muíños, empresa pionera en el cultivo de algas y un referente en España. El conselleiro do Mar, Alfonso Villares, destacó este viernes el modelo de negocio de la compañía durante su visita a su planta en Cerceda (A Coruña), señalándola como símbolo del esfuerzo del sector por diversificar su producción y ampliar su oferta de productos de alta calidad.

Desde su fundación en 1998, Porto Muíños ha llevado las algas del mar a las mesas de los chefs más prestigiosos, transformándolas en un ingrediente clave en la gastronomía internacional. Hoy, la empresa comercializa más de 30 especies de algas recolectadas de forma sostenible en la costa gallega, exportándolas a mercados como Italia y Alemania. Además, sus investigaciones están explorando usos innovadores en cosmética natural y alimentación animal, consolidando su liderazgo en el sector.

Innovación con impacto local e internacional

El conselleiro Villares subrayó que iniciativas como esta son esenciales para la sostenibilidad y el desarrollo económico del litoral gallego. En 2024, Porto Muíños recibió más de 214.000 euros del Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura (FEMPA), una inversión que refuerza el compromiso del Gobierno gallego con la innovación empresarial y la conservación del medio natural.

El cultivo de algas y ourizos de mar, dos especies con gran potencial comercial, refleja el espíritu pionero de la compañía. En su planta de Sada, por ejemplo, se producen 5.000 kilos de algas mediante un sistema avanzado de cultivo en suspensión que imita el movimiento natural del agua, asegurando la máxima calidad sin afectar los ecosistemas marinos.

Diversificación: el futuro del sector pesquero

La apuesta por diversificar la producción marítima permite no solo ampliar la oferta de alimentos nutritivos y sostenibles, sino también abrir nuevos mercados. Productos como las ovas de ourizo, las ortiguillas de mar o los mejillones con algas no solo destacan en el ámbito gastronómico, sino que revalorizan la riqueza de las rías gallegas.

Con ventas anuales que superan las 400 toneladas y su presencia en cinco continentes, Porto Muíños es un ejemplo de cómo el sector pesquero gallego puede liderar la transición hacia un modelo más innovador, sostenible y competitivo a nivel global. La inclusión de sus productos en platos de chefs como Ferrán Adrià o Joan Roca confirma el éxito de una visión que combina tradición, investigación y excelencia.

La experiencia de Porto Muíños demuestra que el mar gallego no solo es fuente de vida, sino también un laboratorio de ideas capaz de proyectar su riqueza natural hacia el futuro sin comprometer su esencia.