- La Cofradía de Barallobre revoluciona el mercado con la venta directa de vieira en fresco, marcando un hito en la historia de la región marítima
La Cofradía de Pescadores de Barallobre, ubicada en Fene, está a punto de emprender una campaña sin precedentes en la ría de Ferrol: la extracción de vieira en fresco. El patrón mayor, Jorge López, señala que esta iniciativa marca un hito en la historia de la región marítima. A partir del próximo lunes, 19 de febrero, y hasta el 26 de marzo, se espera la recolección de 35.200 kilos de este apreciado molusco. Con la participación de doce embarcaciones autorizadas, se extraerán 1.600 kilos diarios durante 22 jornadas de trabajo.
López destaca que el precio de venta será también histórico, estableciéndose en 4,75 euros por kilo para la vieira de más de 13 centímetros de ancho, y 4,25 euros para aquellas de 12 a 13 centímetros. Se ha decidido no recolectar ejemplares menores de 12 centímetros, a pesar de que el mínimo legal es de diez, con el fin de preservar el recurso para futuras campañas.
Para hacer realidad esta empresa, la Cofradía de Barallobre ha forjado una colaboración estratégica con la evisceradora y comercializadora Artesa Rías Baixas, lo que permitirá la venta directa en fresco. Además, el propio pósito ofrecerá vieira eviscerada fresca, sin congelación previa, disponible siempre bajo pedido.
López describe esta campaña como un hecho histórico en la ría de Ferrol, ya que tradicionalmente se requería la congelación previa para la comercialización de la vieira, debido a las necesidades logísticas de distribución. Sin embargo, gracias a la colaboración con Artesa Rías Baixas y los supermercados del grupo Vegalsa, esta práctica ha sido superada.
El patrón mayor enfatiza en la calidad suprema, frescura y garantías del producto que se pondrá a disposición del público gallego y nacional. Las características distintivas de este marisco posicionan a la zona y a la Cofradía de Barallobre como referentes en su comercialización y explotación.