- Galicia destaca en el congreso San Sebastián Gastronomika con degustaciones de conservas y productos frescos, resaltando la calidad y sabor de su pesca.
La Consellería do Mar de Galicia ha reforzado su estrategia de promoción internacional de los productos pesqueros gallegos con su participación en la prestigiosa feria San Sebastián Gastronomika. Durante el evento, que reúne a algunos de los mejores chefs del mundo, Galicia se ha consolidado como un referente en calidad y sabor con un expositor propio que ha destacado por su innovadora propuesta y su enfoque en los productos del mar.
Un escaparate internacional para la gastronomía gallega
La feria San Sebastián Gastronomika, que celebra más de 25 años como uno de los congresos gastronómicos más influyentes a nivel mundial, contó con la presencia de más de 150 empresas del sector. En este contexto, Galicia se posicionó con un espacio dedicado a la degustación y promoción de sus productos pesqueros, acercando a los visitantes a la tradición culinaria gallega mediante presentaciones en formato de pintxos.
Durante tres días, el stand gallego fue el escenario de catas y degustaciones organizadas para poner en valor la riqueza de sus productos marinos. Estas actividades estuvieron dirigidas por chefs gallegos y expertos culinarios, quienes ofrecieron a los asistentes una experiencia única basada en los sabores del Atlántico.
Catas y productos protagonistas
El programa incluyó diversas catas de conservas gallegas bajo la campaña “Cata la lata,” destacando la calidad de productos de empresas como La Curiosa y La Brújula. Además, la empresa Capitán Alga presentó «Las verduras del mar de Galicia», mientras que la compañía O Percebeiro ofreció una degustación de pulpo, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de estas delicias marinas.
También se promocionaron productos frescos bajo el sello PescadeRías, como el mejillón de Galicia y la merluza del pincho de Burela, que fueron presentados por chefs de renombre como Adrián Felipez, Javier Rodríguez, Begoña Vázquez y los hermanos Héctor y Paco López. Estas demostraciones culinarias no solo atrajeron la atención del público, sino que también destacaron el compromiso de Galicia con la sostenibilidad y la excelencia gastronómica.
Un impulso a la marca Galicia en la gastronomía global
Alfonso Villares, conselleiro do Mar, subrayó la importancia de la presencia de Galicia en este tipo de eventos internacionales como una plataforma esencial para dar a conocer la calidad y la tradición de los productos pesqueros gallegos. «La participación en San Sebastián Gastronomika nos permite mostrar la excelencia de nuestra gastronomía y fortalecer la posición de Galicia como un referente en el panorama culinario global», afirmó Villares.
Con iniciativas como esta, Galicia sigue apostando por la valorización de sus productos del mar y por el impulso de su gastronomía en los mercados nacionales e internacionales, reafirmando su compromiso con la promoción de una cocina sostenible y de alta calidad que enriquece la oferta culinaria global.