El “Círculo do Salgado” se presenta como un espacio innovador dentro de un ciclo dedicado a explorar la economía circular y las nuevas formas de entender la economía. Este evento destaca por su enfoque en experiencias donde la viabilidad medioambiental y social se combinan con la competitividad y el éxito empresarial.
Presentación y moderación: Alberte Cabarcos
El evento será presentado y moderado por Alberte Cabarcos, quien guiará a los asistentes a través de una serie de presentaciones y conversaciones enriquecedoras.
Programa Círculo Salgado y Showcase con As Lembranzas
El evento comenzó con una introducción al Círculo Salgado, seguida de un showcase musical a cargo de “As Lembranzas” grupo formado por Merchi, Vanessa y Paula, cantantes y compositoras de música gallega contemporánea. Su actuación servirá para ambientar y abrir el ciclo de manera cultural y emotiva.
Érase uha vez… (O presente-futuro)
A continuación, se presentó una sesión titulada “Érase unha vez… (O presente-futuro)” que ofrecerá una perspectiva novedosa sobre el trabajo y la salud del mar. Contaremos con la participación de:
– María Maceiras: Mariñeira, mariscadora e influencer dedicada al cuidado del mar, galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España 2022 y reconocida entre los 100 talentos de la gastronomía por el Basque Culinary Center.
– Rogelio Santos: Mariñeiro, agricultor, patrón de pesca, influencer y divulgador de prácticas de pesca sustentable.
María Maceiras e Rogelio Santos participarón nunha conversación aberta onde compartiron as súas experiencias e visións sobre a sustentabilidade no ámbito marítimo e agrícola
María Maceiras e Rogelio Santos participarón nunha conversación aberta onde compartiron as súas experiencias e visións sobre a sustentabilidade no ámbito marítimo e agrícola
María Maceiras e Rogelio Santos participarón nunha conversación aberta onde compartiron as súas experiencias e visións sobre a sustentabilidade no ámbito marítimo e agrícola
Conversas circulares con María y Rogelio
Posteriormente, María Maceiras y Rogelio Santos participarón en una conversación abierta donde compartieron sus experiencias y visiones sobre la sostenibilidad en el ámbito marítimo y agrícola. Esta sección permitió un intercambio de ideas sobre cómo la economía circular puede integrarse en sus respectivas áreas.
Showcase con As Lembranzas
As Lembranzas regresaron al escenario para una segunda actuación, aportando nuevamente su talento musical y enriqueciendo la jornada con la cultura gallega.
Presentación de la propuesta gastronómica Kmo y de temporada O Secadeiro
El evento concluyó con la presentación de la propuesta gastronómica “O Secadeiro”, que se centró en la cocina de kilómetro cero y de temporada. Esta propuesta refleja los principios de la economía circular aplicados a la gastronomía, destacando la importancia de los ingredientes locales y sostenibles.
Conclusión
El “Círculo do Salgado” es más que un evento; es una plataforma para discutir y promover prácticas sostenibles en la economía moderna. A través de conversaciones y demostraciones, los asistentes tendrán la oportunidad de descubrir cómo la sostenibilidad medioambiental y social puede ser un aliado poderoso para la competitividad y el éxito empresarial.