- La acuicultura en Galicia constituye una fuente fundamental de proteína alimenticia gracias a la colaboración entre el sector y la administración, consolidando a la región como la principal potencia de pesca extractiva en Europa.
El conselleiro do Mar de la Xunta de Galicia, Alfonso Villares, destacó la importancia de la acuicultura en Galicia como una fuente esencial de proteína alimenticia en su intervención durante la Fiesta del Mejillón de Rianxo. Este evento gastronómico, ya tradicional en la localidad marinera, celebra su decimotercera edición, lo que resalta su relevancia y continuidad en la promoción del mejillón gallego.
Villares subrayó la combinación de esfuerzos y colaboración entre el sector y la administración para consolidar la acuicultura como pilar fundamental en la alimentación. En particular, mencionó que Portos de Galicia invirtió 2,6 millones de euros en Rianxo durante el año 2023. Esta inversión se destinó a la construcción de nuevos departamentos, la ampliación de los pantalanes pesqueros y la renovación de defensas, lo que demuestra el compromiso continuo con el desarrollo y mejora de las infraestructuras pesqueras.
El conselleiro también elogió el papel crucial de los responsables de la fiesta en la promoción y puesta en valor del mejillón, afirmando que estos esfuerzos contribuyen a que Galicia sea la principal potencia de pesca extractiva en Europa. Asimismo, Villares destacó la calidad del producto gallego y la creatividad, variedad y sabor de las diferentes recetas presentadas por los profesionales de la cocina. Consideró a estos chefs y camareros como aliados importantes de la cadena mar-industria, que ayudan a difundir y popularizar el mejillón entre la población.
La Fiesta del Mejillón de Rianxo no solo celebra la riqueza del mar gallego, sino que también refuerza el vínculo entre la tradición pesquera y la innovación culinaria, consolidando a Galicia como un referente en la acuicultura y gastronomía a nivel europeo.