- El conselleiro del Mar apuesta por el emprendimiento y la sostenibilidad en la pesca artesanal, destacando proyectos innovadores como Abrumar I+D+i by SantiPerez.
El conselleiro del Mar de Galicia, Alfonso Villares, reafirmó su compromiso con el emprendimiento y la innovación como claves para incrementar el valor añadido de los productos de la pesca artesanal. Durante su visita a Muxía (A Coruña), destacó el proyecto Abrumar I+D+i by SantiPerez como un modelo a seguir, ya que combina sostenibilidad, innovación y aprovechamiento de recursos marinos, incluyendo algas para la creación de productos veganos, en sintonía con las nuevas tendencias de consumo.
Abrumar I+D+i by SantiPerez, liderado por un percebeiro de la Costa da Morte, fue uno de los beneficiarios de las ayudas de la Consellería del Mar en 2023, recibiendo cerca de 267.000 euros, cubriendo el 70% de la inversión inicial. El proyecto, que se encuentra en fase de construcción y comenzará a operar el próximo año, tiene como objetivo la experimentación con nuevos productos pesqueros y veganos elaborados a partir de algas marinas, aportando innovación al sector.
Villares, acompañado por la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, Marta Villaverde, subrayó la importancia de iniciativas como esta para revalorizar los productos del mar de Galicia mediante el desarrollo de nuevas presentaciones y sabores que los diferencien en el mercado. Además, señaló que la sostenibilidad debe estar en el centro de estas propuestas, destacando la economía circular como un elemento clave para minimizar los residuos y aprovechar los descartes de la pesca artesanal para la elaboración de productos como caldos o patés.
El conselleiro valoró el impacto positivo que estos proyectos tienen en la dinamización de las economías locales, especialmente en las zonas costeras, al promover el consumo de productos de proximidad y apoyar la gastronomía regional. Asimismo, reiteró el compromiso de la Consellería del Mar con este tipo de iniciativas que impulsan la economía azul, fomentando la diversificación y sostenibilidad del sector pesquero gallego, uno de los pilares estratégicos de la economía de la comunidad.