- As volandeiras silvestres de Cambados e Rianxo regresan aos mercados cunha calidade excepcional, espertando o interese de conserveiras e compradores.
O regreso das volandeiras silvestres ás lonxas de Cambados e Rianxo marcou o inicio da tempada cunha alza de prezos e unha demanda que non deixou indiferente a ninguén. Este marisco, capturado artesanalmente na ría de Arousa mediante o tradicional bou de vara e a arte de man, chegou a alcanzar os 12 euros por quilo, especialmente atractivo para as conserveiras, que poxan polo alto rendemento da súa carne enlatada.
Segundo Alejandro Pérez, patrón maior de Cambados, a calidade das volandeiras é «moi boa», con viandas «gordas» e unha textura e sabor que compiten coas zamburiñas, cada vez máis escasas e cotizadas. A diferenza das vieiras de cultivo procedentes do Pacífico, as volandeiras galegas caracterízanse pola súa autenticidade e sabor, un valor que os compradores e as conserveiras parecen estar dispostos a pagar. En Cambados, a primeira poxa pechouse a 12,05 euros o quilo, mentres que en Rianxo o prezo máximo alcanzou os 10,23 euros, preto do triplo da media habitual para este tipo de capturas.
Cunha cota de 50 quilos por tripulante e un límite de 150 quilos por barco, a xornada inaugural deixou bos resultados en ambas as lonxas. En Cambados poxáronse ao redor de 4.400 quilos, mentres que en Rianxo a cifra situouse en 1.815 quilos. Con todo, a abundancia parece ser menor en comparación co ano pasado, cando se venderon case 249.000 quilos en Cambados e preto de 120.000 en Rianxo. Aínda que a cantidade dispoñible este ano podería ser menor, a calidade das volandeiras está a superar as expectativas, o que abre a posibilidade dun incremento na facturación.
A pesar do entusiasmo polas volandeiras, o primeiro día de campaña deixou unha sorpresa en Rianxo e Cambados: a ausencia doutras capturas tradicionais na zona, como nécoras, chocos e linguados. Aínda que os pescadores confían en que o tempo e as mareas poidan mellorar a variedade das capturas, a atención segue centrada nas volandeiras, que estarán dispoñibles hoxe nos mercados frescas e listas para que os consumidores gocen deste prezado manxar galego.