- O peche de 5.000 peixarías en España reflicte unha crise de consumo que nin campañas como o Bono Peixe galego logran reverter de forma sostida.
O consumo de peixe afúndese e arrastra ao comercio de proximidade
Unha rede que se desfai entre as mans
España, país historicamente mariñeiro, está a perder un dos seus fíos máis firmes co mar: o consumo de peixe. En apenas unha década, as vendas caeron un 32 %, e con elas fóronse máis de 5.000 peixarías tradicionais, segundo datos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación.
O que antes era un punto de encontro entre o consumidor e o mar convértese hoxe nun escaparate cada vez máis baleiro, incapaz de competir coa inercia dos supermercados ou a comodidade dos produtos precociñados.
O impacto é profundo: o peche de peixarías supón a desaparición de emprego local, pero tamén a perda de cultura gastronómica e de conexión cos caladoiros. En pobos costeiros e barrios do interior, onde a peixaría era parte da vida diaria, nótase un baleiro difícil de encher.
Galicia, entre a resistencia e a excepción
En Galicia, onde máis de 50.000 persoas viven directa ou indirectamente do mar —entre pesca, marisqueo, acuicultura e transformación—, o problema sente con especial intensidade. Con todo, tamén foi unha das poucas comunidades que tentou romper a tendencia.
A campaña “Bono Peixe”, impulsada pola Xunta, logrou aumentar temporalmente o consumo de produtos pesqueiros grazas a descontos directos en peixarías. O resultado foi un éxito de participación: colas nos puntos de venda e un repunte da demanda local.
Pero o efecto foi efémero. “O consumo subiu, si, pero só mentres durou a axuda”, recoñecen desde o sector retallista. “Unha vez terminou a campaña, a clientela volveu axustar o gasto”.
O caso galego ilustra ben o reto nacional: promocionar o peixe non basta se non se acompaña de medidas estruturais que fagan máis accesible o produto e aseguren a rendibilidade do pequeno comercio.
O prezo, a comodidade e a desconexión xeracional
A caída do consumo ten múltiples causas. Por unha banda, o prezo medio do peixe fresco é máis alto que o doutros alimentos proteicos, o que empuxa a moitas familias para optar por alternativas máis baratas. Por outro, os novos hábitos de vida e compra favorecen produtos de preparación rápida ou canles en liña, onde as peixarías tradicionais teñen menos presenza.
Ademais, preocupa a ruptura xeracional: os mozos compran menos pescado e cociñan menos en casa. Esa desconexión cultural ameaza con transformar de raíz a relación histórica de España —e especialmente de Galicia— co mar.
Medidas sobre a mesa e un futuro incerto
Ante a magnitude do problema, o Congreso dos Deputados estuda propostas para frear a sangría. Entre elas destacan o apoio específico ás peixarías tradicionais, campañas educativas e unha redución do IVE do peixe para equiparalo con outros produtos básicos.
Pero os expertos coinciden: non bastará con medidas fiscais ou puntuais. Fai falta unha estratexia integral de país que combine educación alimentaria, dixitalización do comercio retallista e apoio directo á rede de peixarías.
O reto é manter vivo o vínculo entre o mar e a mesa antes de que desapareza toda unha xeración de profesionais que o encarnan.
Unha perda que vai máis aló do mostrador
Cada peixaría que pecha deixa de ser só un negocio que baixa a persiana: desaparece un punto de conexión entre o consumidor e a tradición mariñeira, un lugar onde aínda se fala do estado dos caladoiros, da tempada do bonito ou da calidade do marisco.
Perdelas non é só unha cuestión económica; é unha erosión cultural que afecta á identidade dun país que, durante séculos, foi potencia pesqueira e conserveira.
O desafío está lanzado. Se o consumo non se recupera e o comercio retallista do mar non logra adaptarse, España corre o risco de romper a súa relación máis antiga co mar: a de quen, desde o mostrador dunha peixaría, manteñen viva a historia dun pobo costeiro.