- A acuicultura en Galicia constitúe unha fonte fundamental de proteína alimenticia grazas á colaboración entre o sector e a administración, consolidando á rexión como a principal potencia de pesca extractiva en Europa.
O conselleiro do Mar da Xunta de Galicia, Alfonso Villares, destacou a importancia da acuicultura en Galicia como unha fonte esencial de proteína alimenticia na súa intervención durante a Festa do Mexillón de Rianxo. Este evento gastronómico, xa tradicional na localidade mariñeira, celebra a súa décimo terceira edición, o que resalta a súa relevancia e continuidade na promoción do mexillón galego.
Villares subliñou a combinación de esforzos e colaboración entre o sector e a administración para consolidar a acuicultura como piar fundamental na alimentación. En particular, mencionou que Portos de Galicia investiu 2,6 millóns de euros en Rianxo durante o ano 2023. Este investimento destinouse á construción de novos departamentos, a ampliación dos pantaláns pesqueiros e a renovación de defensas, o que demostra o compromiso continuo co desenvolvemento e mellora das infraestruturas pesqueiras.
O conselleiro tamén eloxiou o papel crucial dos responsables da festa na promoción e posta en valor do mexillón, afirmando que estes esforzos contribúen a que Galicia sexa a principal potencia de pesca extractiva en Europa. Así mesmo, Villares destacou a calidade do produto galego e a creatividade, variedade e sabor das diferentes receitas presentadas polos profesionais da cociña. Considerou a estes chefs e camareiros como aliados importantes da cadea mar-industria, que axudan a difundir e popularizar o mexillón entre a poboación.
A Festa do Mexillón de Rianxo non só celebra a riqueza do mar galego, senón que tamén reforza o vínculo entre a tradición pesqueira e a innovación culinaria, consolidando a Galicia como un referente na acuicultura e gastronomía a nivel europeo.