- As conserveiras galegas apostan pola innovación e os produtos de proximidade, fortalecendo a súa presenza global e o valor das rías como orixe de excelencia.
Galicia lidera a transformación pesqueira
En Galicia, as rías non só representan un recurso natural invaluable, senón tamén a base dunha industria que leva calidade e sustentabilidade a cada recuncho do mundo. Neste contexto, empresas como Conservas Sotavento, situada en Outes (A Coruña), destacan por combinar tradición e innovación na elaboración de produtos pesqueiros que chegan a mercados nacionais e internacionais.
Artesanía e proximidade como acenos de identidade
Durante unha visita ás instalacións da empresa, o conselleiro do Mar, Alfonso Villares, destacou a relevancia das empresas transformadoras para a imaxe e a calidade dos produtos pesqueiros galegos. Sotavento traballa con materias primas locais, como polbo, mexillón, navallas e algas, procesadas de forma artesanal para garantir a máxima calidade.
A empresa logrou diversificar a súa produción grazas ao apoio da Xunta de Galicia, que financiou a creación dunha nova liña de transformación e comercialización de sardiña. Este proxecto non só responde as demandas dos consumidores, senón que tamén busca desestacionalizar o consumo desta especie, integrando tecnoloxías avanzadas para achegar valor engadido.
Innovación con vistas a novos mercados
Cun formato adaptado ás esixencias do mercado, Sotavento iniciou a produción de conservas e semiconservas de sardiña. Na súa primeira fase, a empresa fabricou 1.500 latas, coa ambición de alcanzar entre 50.000 e 100.000 unidades para a súa comercialización en Estados Unidos, un mercado crave na súa estratexia de internacionalización.
Este impulso non só diversifica a oferta, senón que reforza o compromiso da industria coa sustentabilidade e a nutrición, valores que colocan a Galicia como un referente global.
O valor da orixe: as rías galegas
Villares subliñou a importancia de promocionar os produtos das rías galegas como sinónimo de excelencia. Marcas como “Polbo de Lonxa”, impulsada polo Grupo de Acción Local do sector pesqueiro 4, evidencian o éxito de apostar pola proximidade e a rastrexabilidade. Este selo garante que o produto provén de confrarías locais, como as de Fisterra, Corcubión, Lira, Muros, Ou Pindo e Porto do Son, fortalecendo as economías locais e xerando confianza nos consumidores.
Máis aló do negocio: un modelo sostible
A industria transformadora galega non só busca rendibilidade, senón que se erixe como un exemplo de sustentabilidade e compromiso social. Ao utilizar recursos locais e métodos respectuosos co medio ambiente, estas empresas contribúen a preservar as rías, garantindo que sigan sendo unha fonte de riqueza para xeracións futuras.
Con iniciativas como as de Conservas Sotavento, Galicia demostra que tradición, innovación e sustentabilidade poden ir da man, levando o sabor do mar galego máis aló das súas fronteiras e consolidando a súa reputación como berce de produtos de calidade.