- A antiga planta de produción de abalón en Muros foi vendida por 1,9 millóns de euros tras a súa poxa pública, marcando o fin dun proxecto pioneiro en Galicia.
A planta de produción de abalón en Muros, coñecida como Galician Marine Aquaculture, foi adxudicada por 1,9 millóns de euros nunha poxa pública, poñendo fin a un ambicioso proxecto que aspiraba a posicionar a Galicia no mercado internacional deste cobizado molusco.
O abalón (Haliotis spp.), tamén chamado orella de mar, é un marisco de alto valor gastronómico, especialmente na cociña asiática, onde se considera un manxar de luxo. A súa carne é apreciada pola súa textura firme e sabor intenso, similar ao da vieira ou o percebe. En países como China, Xapón e Corea, o abalón alcanza prezos elevadísimos en mercados e restaurantes, tanto en fresco como seco, onde se usa en pratos exclusivos da alta gastronomía.
O proxecto, que comezou en 2003 como unha spin-off da Universidade de Santiago de Compostela, contou cun investimento superior aos 10 millóns de euros e o respaldo de figuras destacadas como Rosalía Mera, cofundadora de Zara, quen chegou a posuír o 30% da sociedade. O seu obxectivo era criar abalón en catividade e exportalo ao mercado asiático, aproveitando o crecente interese polo produto.
A pesar da avanzada tecnoloxía empregada na acuicultura do abalón, o negocio enfrontou dificultades desde o inicio. Un dos principais retos era o seu lento crecemento, xa que o molusco tarda varios anos en alcanzar un tamaño comercial, o que incrementa os custos de produción. En 2020, a empresa tentou diversificar a súa actividade co cultivo de rodaballo, pero en 2023 un episodio de mortalidade masiva agravou aínda máis a situación, derivando na declaración de concurso de acredores e a poxa das súas instalacións.
O complexo poxado inclúe unha nave con oficinas e laboratorio, así como unha planta acuícola cun centenar de estanques para as distintas fases de crecemento do abalón. Atópase situado nunha parcela de case 25.000 metros cadrados na Piela, Muros.
A venda destas instalacións marca o peche dun capítulo na acuicultura galega. Queda por ver se os novos propietarios retomarán a produción de abalón ou se a planta reconverterase noutro tipo de explotación acuícola.