- A nécora galega bate récords de prezo pola falta de capturas: o marisco máis valorado de Galicia convértese nun luxo de verán.
O marisco de tempada máis cobizado
A nécora galega sempre tivo un aura especial nas mesas: un marisco de sabor fino, textura inconfundible e ligado á tradición mariñeira. Este verán, con todo, gozar dunha peza fresca converteuse nun capricho reservado a poucos petos. A causa é dobre: capturas moi reducidas e un mercado disparado que levou as cotizacións en lonxa a medias de 26 euros o quilo, o prezo máis alto no que vai de século.
Escaseza histórica e presión turística
Desde que o 1 de xullo levantouse a veda, os naseiros volveron ao mar, pero con redes moito menos cheas. Nas primeiras semanas apenas se poxaron 25.000 quilos, unha cifra que roza os mínimos históricos do 2002 e 2003.
Á escaseza súmase a forte demanda estival, con miles de turistas dispostos a pagar o que sexa por probar “nécora de verdade” en Galicia, onde aínda así resulta máis alcanzable que nas súas cidades de orixe. O cóctel está servido: oferta mínima e consumo máximo, prezos disparados.
Lonxas e peixarías: diferenzas notables
As estatísticas de PescadeGalicia, plataforma da Consellería do Mar, confirman a disparidade de prezos segundo a lonxa: desde 16 €/kg en Camariñas ata 37 €/kg no Grove. Vigo e A Coruña, con máis de 4.000 quilos cada unha, consolídanse como mercados de referencia, aínda que con prezos medios de 26 e 20 euros respectivamente.
A cadea de distribución multiplica o custo: antes de saír da rula, o quilo xa roza os 30 euros, e en peixaría pode alcanzar os 40–60 euros segundo talla e orixe. Na internet, os prezos son aínda máis elevados: ata 84 euros/kg para pezas grandes enviadas a domicilio.
Evolución: o dobre que hai dúas décadas
Os prezos actuais non son só un pico estacional. Comparados cos veráns de 2023, a nécora galega págase agora un 24 % máis, e practicamente o dobre que a comezos dos 2000. O descenso progresivo de capturas é evidente: respecto a a media da última década, este verán a oferta caeu un 30 %, e un 22 % se se amplía a mirada ao comezo do século.
Impacto no sector e no consumidor
Para o sector pesqueiro, a situación é unha mostra clara de como a presión extractiva, o cambio climático e a xestión de vedas condicionan a viabilidade de especies de alto valor comercial. O mercado responde con prezos récord que benefician a algúns produtores, pero deixa a moitos consumidores fóra de xogo e reduce a competitividade fronte ao marisco importado (conxelado e máis barato, aínda que sen a calidade do fresco galego).
En Galicia, onde o marisqueo é tamén cultura e economía local, a nécora convértese en termómetro dun problema maior: como soster a rendibilidade dos recursos sen condenar ás especies á sobreexplotación nin afastar ao público do seu consumo.
Un luxo que reflicte a saúde do mar
A nécora galega, símbolo de verán e manxar en calquera festa, xa non é un marisco de acceso fácil. O seu prezo reflicte tanto a escaseza de capturas como a fraxilidade dun sector dependente da tempada, do clima e da xestión de recursos. E lembra, unha vez máis, que o que ocorre nas lonxas é o espello do estado dos nosos mares.